Comment ça marche ?
L’adhérent s’engage à passer 2 commandes au minimum sur la saison (septembre à début juillet) auprès du même ou de différents producteurs.
Chacun des 4 producteurs livre ses produits un mois sur deux (voir Calendrier distributions 2021-22 )
Les adhésions sont prises par le trésorier en début de saison. Les contrats et chèques (libellés au nom de l’éleveur) sont remis au trésorier qui les transmet à l’éleveur (pas d’échange d’argent sur le lieu de distribution).
Composition des caissettes :
- Agneau : épaule ou gigot, côtelettes, collier, poitrine, abats.
- Porc : côte filet, côte échine, rôti, poitrine, rouelle, coustellou, sauté, escalopes, saucisse, boîtes de pâté
- Poulet : gros poulet (de 1,7 à 2 kg), poulet moyen (de 1,5 à 1,7 kg),
- Veau/vache/bœuf : selon le type de caissette choisi (6 formules au choix), morceaux, haché ou mixte morceaux + haché ou saucisse. Morceaux : rôti, tendrons, osso-buco, sauté, escalopes et côtes, steak, rumsteck, bavette, entrecôte, faux filet.
Les produits sont emballés sous vide. L’adhérent est tenu de préserver la chaîne du froid.
Combien ça coûte ?
- Agneau : 15,50 €/kg soit 93 € par caissette
- Porc : le prix varie selon le type de caissette choisi : 54€ pour une caissette de 3 kg, 84 € pour la caissette de 4,5 kg (4 kg de viande à 18 €/kg +3 boîtes de pâté à 4 €) ; 108 € pour la caissette de 6 kg (4,5 kg de viande à18 €/kg + 1,5 kg de saucisse à 18 €/kg)
- Poulet : 20 € le gros poulet, 18 € le poulet moyen, 4,70 la rillette de poulet de 190 g.
- Veau/vache/bœuf : 6 formules au choix, selon les mois. 16,36 € le kg, soit 90 € pour une caissette de 5,5 kg de veau en morceaux ; 90 € pour une caissette de 6 kg de veau haché (15 € le kg) ; 15,88 € le kg, soit 143 € pour une caissette mixte de 9 kg de veau en morceaux (6 kg) et de veau haché (3 kg) ; 16,40 € le kg soit 99 € la caissette de vache de 6 kg ; 20,50 € le kg, soit 184 € la caissette de 9 kg de bœuf.
Une cotisation de 5 € par saison est demandée pour les frais de fonctionnement de l’Amap. Une adhésion au Réseau régional des Amaps (si vous n’êtes pas déjà adhérent dans une autre Amap) est également à souscrire (20 €/an).
Contrats vierges à télécharger :
N’hésitez pas à nous contacter pour avoir plus d’information.
Avenants aux contrats pour caissettes supplémentaires :
Vous souhaitez ajouter une caissette en cours de contrat ? C’est possible en remplissant l’avenant au contrat souhaité et en l’adressant au trésorier, accompagné du règlement. La commande doit être passée entre un mois et 10 jours avant la distribution.
Une adhésion au Réseau régional des Amaps (si vous n’êtes pas déjà adhérent dans une autre Amap) doit être fournie avec les contrats. Formulaire d’adhésion à télécharger :
AMAP Viande Monde du Volvestre Toulouse St Cyprien 
